Unicum

Zwack Unicum, az eredeti keserű – 1790 óta

Az Unicum Európa egyik legrégebbi gyógynövénylikőrje, és Magyarország legnépszerűbb márkája. A gyártási folyamat és a több évszázados titkos recept változatlan maradt azóta, hogy a családi legenda szerint Dr. Zwack, a császár orvosa, 1790-ben megalkotta emésztést segítő italként. Az Unicum túlélte két világháborút, a kommunizmust, az államosítást és a család emigrációját, ma azonban ismét Zwack Sándor és Zwack Izabella, a Zwack család 6. generációja kezében van a gyártás.

Több mint 40 féle gyógy- és fűszernövényt tartalmaz, melyeket a világ legkülönbözőbb pontjairól importálnak, a szomszédos országoktól kezdve egészen az egzotikus tájakig. Többségük a Kárpát-medencéből származik, másokat azonban Marokkóból, Kínából, Indiából, Srí Lanka-ról, Indonéziából, Nigériából, Amerikából és Ausztráliából szereznek be.

Komplex technológiával készül, a lédig egyik részét kivonatolással, másik részét pedig – a gyógynövénylikőrök között egyedülálló módon – lepárlással állítják elő. A lepárlásnak fontos szerepe van az Unicum utánozhatatlan karakterének kialakításában, ezzel az eljárással olyan ízek is előjönnek a gyógynövényekből, amelyek a kivonatolás során nem.

Az Unicum karakteres ízét a tölgyfahordóban történő érlelés teszi teljessé.